356bet官网,没有特定的解毒剂!广西人最喜欢的米粉也会产生这种致命的毒素

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黑龙江省鸡西市“酸汤子”中毒事件
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值得一提的是
中毒事件的“杀手”
也可以隐藏在
在你最喜欢的米粉里
广西也发生过类似的中毒事件!
01中毒后没有特定的解毒剂
据当地报道,“酸汤”中毒事件最初被归类为“由假单胞菌椰子中毒产生的甲壳素酸引起的食物中毒”。
为什么是米酵母?致命吗?
南宁市疾控中心食品安全监测司副总技术师史向东介绍:
大米酵母酸具有极强的耐热性,一般的烹饪方法不能破坏其毒性。
食用被霉菌酸污染的食物后,会在2至24小时内发生急性中毒,严重损害人体的许多重要器官。
这种中毒具有起病快,多器官损伤,疾病复杂,进展迅速的特点,目前尚无特效解毒剂,死亡率在30%至50%之间。
02这些食物容易产生米曲酸毒素
史向东说,淀粉类发酵产品,黑木耳和木耳最有可能被假单胞菌椰子污染。
“这些食物需要长时间浸泡或发酵才能制成。如果在此过程中加工和储存不当,它们很容易被假单胞菌污染,并产生大米酵母尿毒素。”
▲长时间浸泡的蘑菇会变质,容易被假单胞菌污染。
据报道,近年来,中国大多数食物中毒事件都与“地方特产”有关。例如,在南方,以米粉制成的米粉和米粉等发酵面和米制品以及糯米,果肉等。
▲广西人经常吃的湿米粉经过长时间的浸泡也会产生米酸。
说到吃面条,它是广西的最爱。然而,以前有中毒的发酵米粉致死。
广西疾病预防控制中心一直密切关注此类中毒事件。近年来,她对受假单胞菌污染的食品进行了风险监测。“近年来,我们还对市场上的米粉进行了相应的监控,以前的监控效果很好。这可以与米粉的不同加工技术结合在一起。
03每天认真吃发酵米粉
您如何在日常生活中防止米粉发酵食物中毒?
史向东提醒市民,食用发酵米粉时要多加注意,不要食用变质的白蘑菇,蘑菇等变质的淀粉产品。
▲最好不要浸泡浸泡到肿胀的糯米饭。
注意
南宁市地处亚热带,气候相对湿润,对病原菌的生长繁殖非常有利。对于市民而言,最好不要长时间大量食用食物成分,以免造成污染。为了避免在储存过程中造成食物中毒的污染,请立即购买并及时食用以减少罹患食物中毒的风险。食物中的病原微生物污染,减少了食源性疾病的发生。
如果市民在食用发酵的米饭和面食后出现恶心,呕吐和全身虚弱等症状,请立即停止食用,并寻求医疗帮助。同时对受影响的食品要进行适当的处??理,要妥善保管,并与有关部门积极合作进行检查和检测,以及时确定中毒原因,还有哪些其他食品容易引起中毒?
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来源|南??国金宝综合

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